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3秒定律是真的?食藥署PO文打臉

  •  2021-04-01

新星聞狂報/台北報導

許多人都認為食物掉地上只要幾秒內撿起來,都還算乾淨可以吃。然而食藥署卻PO文打臉此想法。

食藥署PO文表示掉地上「一秒都不行」。圖/擷取自網路
食藥署日前於臉書粉專「食用玩家-食藥署」發文中表示,依照統計國內民眾最常將薯條、電影院爆米花及果醬吐司不小心掉在地上,隨後再因節儉或相信不乾不淨吃了沒病等理由,秉持著「3秒定律」,短時間把掉在地上的食物,拿起來繼續吃。

食藥署發文提醒。圖/擷取自網路
根據國外研究,食物掉落在地上後,沾染到細菌的多寡和食物類型有關。例如表面濕黏的食物,落地沾染細菌的程度就會比乾性食物大得多;地面材質和環境中的溫濕度等,也都會影響食物沾染上細菌的程度。由於生活中細菌無所不在,不管是哪種類型的食物,或在落地後多快撿起來,都有可能不慎攝入病原性大腸桿菌、沙門氏菌或金黃色葡萄球菌等,恐引發食物中毒,導致腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。因此食藥署建議,只要食物掉落後,除非確實有經過清洗、烹調,否則哪怕只有一秒,最好都不要再撿起來繼續吃。
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