傳承三十年的五星級好味道,捌月肆日甜點坊正式開幕!

  •  2021-02-21

新星聞勁報/台北報導

有人說甜點是另一個胃。說到吃甜點?你第一個想到是什麼?是以平價出名的連鎖咖啡廳,還是五星級飯店豪華奢侈的貴婦下午茶?如果預算有限,又想要享受高品質和好口福的甜點,相信讓許多甜點愛好者傷透腦筋?而士林有一家新開幕的甜點坊,不但使用價值百萬、歐美進口的頂級設備,更是台灣少數以甜點為主軸的法式甜點坊,背後的秘密原來有著三十年的好配方。

捌月肆日甜點坊於2/21正式開幕。圖/記者陳昱成拍攝
這家由郭家三兄妹開的甜點坊,將店名命名為捌月肆日甜點坊,因為三兄妹的生日都剛好在8/4這天,乍聽之下容易讓人誤以為是三胞胎,原來身為哥哥的Tim、Billy是雙胞胎,之前都是台北知名五星級飯店的甜點師,妹妹Abby過去在大安路網美咖啡廳Cross Cafe當副店長,父親在亞都麗緻大飯店負責甜點主廚有三十年的資歷,三兄妹傳承並改良父親的好配方,期望以親民的價位,讓人能夠品嚐五星級等級的精緻甜點。

焦糖起士重乳酪是店內招牌。圖/記者陳昱成拍攝

冰滴咖啡的冰塊是專門打造的玫瑰花瓣形狀,讓人看了就充滿幸福感覺。圖/記者陳昱成拍攝
店長Abby表示去年父親過世後,三兄妹就希望能夠完成父親開店的心願,終於在今年二月開幕的捌月肆日甜點坊,將父親三十年的手藝重現,雙胞胎兄弟Tim和Billy擔任甜點主廚,將父親的配方根據時下年輕人的口味進行改良,並強調手工現做,只售當天,如此才能保障消費者吃到的都是最新鮮,品質保證。

為了帶給消費者最好的品質,郭家兄妹不惜砸下重金從國外進口烘焙設備。圖/記者陳昱成拍攝
工欲善其事,必先利其器。當初選擇將店開在士林後港街,離捷運站走路大約5-7分鐘,是因為要滿足進口的設備進駐,台灣大多數店家供應110V的電壓,然而要製作法式精緻甜點,就必須要在環境上還原歐美的工作環境,需要220V的電壓才能讓歐美破百萬的機器達到最完美的工作效率,加上店內裝潢呈現歐美明亮的舒服裝潢,比時下的網美咖啡廳多一點用心,希望帶給來店內的消費者有最好的視覺、味覺感受。
August Fourth Pâtisserie 捌月肆日甜點坊
地址: 台北市士林區後港街152-2號1樓
電話: 02-2881-2328
Instagram:
https://www.instagram.com/august_fourth.patisserie/
Facebook:
https://www.facebook.com/AugustFourthPatisserie/

 

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